Brocada d'Àmfora 2021

Vi negre elaborat 100% amb BROCADA, una varietat de raïm negre que prové de dues parcel·les de vinyes de trenta cinc anys situades prop dels 700 metres d'altitud.

Se selecciona el raïm a la vinya i la collita és manual. El most ha fermentat en dipòsit d'acer inoxidable a 22-23ºC amb el propi llevat del raïm, i ha tingut una maceració amb les pells fins gairebé el final de la fermentació per aconseguir una màxima extracció d'aromes i color. Ha estat deu mesos en àmfores de terrissa, i no ha estat clarificat ni filtrat.