Brocada 2022

Vi negre elaborat 100% amb BROCADA, una varietat de raïm negre que prové de dues parcel·les de vinyes 35 anys situades al voltant dels 700 metres d'altitud.

Raïm seleccionat a la vinya i collit a mà. Fermentació controlada en dipòsit d'acer inoxidable a 22-23ºC amb el propi llevat procedent del raïm (fermentació espontània), i maceració amb les pells fins gairebé el final de la fermentació per extreure al màxim les aromes. L'estabilització ha estat molt suau i no ha estat filtrat.

Anyada: 2022
Graduació: 12,5º vol